+11 °С
Болотло
Бөтә яңылыҡтар
Һөнәре барҙың – ҡәҙере бар
11 Сентябрь 2020, 15:45
Башҡорт милли аштарын да оҫта бешерә
Беҙҙең Исмаил ауылында аш-һыу оҫтаһы – 65 йәшлек Фәһүә апай Ғибәҙуллина йәшәй. Тормош иптәше Рәзим ағай менән өс балаға ғүмер бүләк иткән кешеләр улар.
Хаҡлы ялға сыҡҡансы Фәһүә апай дауаханала ашнаҡсы булып эшләй, башҡорт, татар милли аштарын да оҫта итеп бешерә. Барыһы ла яратҡан байрам ризығы – сәксәкте лә теләгән һәр кемгә әҙерләп бирә ул.
Фәһүә апай беҙгә ҙур табын өсөн сәксәк бешереү серҙәре менән дә бүлеште. Бының өсөн 20 йомортҡаны һытып, 2 килограмм юғары сорт онға, бер семтем аш содаһы ҡушып, йомшаҡ ҡына итеп ҡамыр баҫабыҙ ҙа йәйеп, таҫмаларға киҫеп, өҫтөн ябып, ҡабартып алабыҙ. Һуңынан ваҡлап ҡырҡып, һауыттағы ҡайнап торған 3 литр көнбағыш майында болғата-болғата бешерәбеҙ.
Әҙер булғас, бауырһаҡты ҡатырабыҙ. Бының өсөн 6 көрөшкә шәкәргә 1 көрөшкә һыу һалып, ут өҫтөндә масса һуҙыла башлағансы ҡайнатабыҙ. Унан бында ярты стакан бал өҫтәйбеҙ. Табаҡҡа сәксәкте һалып, ошо масса менән болғатабыҙ. Аҙаҡтан батмусҡа тау кеүек өйәһең. Матур булһын өсөн өҫтөнә сәскә эшләп ҡуйырға ла мөмкин. Кондитер биҙәүестәр ҙә һибеп ҡуйырға була.
Айгөл ҒӘЛИЕВА, туған телдәр уҡытыусыһы.
Дүртөйлө районы.
Читайте нас в
Гәзитебеҙ - дуҫыбыҙ
Күңелдәрҙең иләҫ-миләҫ сағы
1930 йылдың 12 февраленән нәшер ителә. Ойоштороусылары: Башҡортостан Республикаһының Матбуғат һәм киң мәғлүмәт саралары агентлығы, Башҡортостан Республикаһының «Башҡортостан Республикаһы» нәшриәт йорто дәүләт унитар предприятиеһы. Баш мөхәррире — Мирсәйет Ғүмәр улы Юнысов.
Башҡортостан Республикаһы буйынса элемтә, мәғлүмәт технологиялары һәм киңкүләм коммуникациялар өлкәһендә күҙәтеү буйынса федераль хеҙмәт идаралығында 2015 йылдың 18 авгусында теркәлде. Теркәү номеры — ПИ №ТУ02-01403.
Республиканский информационный центр – филиал государственного унитарного предприятия Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан».
Р./счёт 40602810200000000009 в Филиал ПАО «БАНК УРАЛСИБ» в г.Уфа, БИК 048073770, ИНН 0278066967, КПП 027843012, к/с 30101810600000000770.
Телефон
8 (347) 273-36-64, 89170477422.
Электрон почта
Адресы
450079, г. Уфа, ул. 50 летия Октября, 13, 8-й этаж