Итле бәлеш

Бәлеш өсөн эслек: 400 грамм ҡыйыр ите, 400 грамм картуф, 1 баш һуған, ярты балғалаҡ тоҙ,  самалап борос һәм 1 йомортҡа һарыһы.

Әҙерләү ысулы: В кефир кладем соду, перемешиваем и оставляем на 3 минуты, далее добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
Кладем в смесь муку и соль и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
Оставляем отдохнуть на 30 минут.
Для начинки берем мясо, нарезаем мелко, добавляем картофель, лук, соль и специи, все перемешиваем.
Тесто делим на 2 неравные части, большую часть раскатываем и выкладываем в форму, кладем начинку и равномерно распределяем.
Второе тесто раскатываем и выкладываем сверху, защипываем и делаем в тесте небольшие разрезы, чтоб пирог не разбухал.
Смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 180 градусов. Через 40 минут пирог готов.

Фото: скриншот.

Видео:”Рецепты вкусной выпечки”.